মিশ্রণ পৃথক করার পদ্ধতি: ছাঁকন, বাষ্পীভবন, পাতন ও ক্রোমাটোগ্রাফি

কোন মিশ্রণে কোন পদ্ধতি

একই পদ্ধতি সব মিশ্রণে কাজ করে না। নিচের ছকে চেনা উদাহরণ আর কোন পার্থক্য কাজে লাগছে তা দেওয়া হলো।

লবণ-পানি থেকে লবণ, আর চিনি-পানি থেকে চিনি

লবণ পানিতে গলে গেলে ছাঁকনিতে আটকায় না, কারণ লবণের কণা পানির অণুর মধ্যে ছড়িয়ে যায়। তাই পানিকে বাষ্প করে সরাতে হয়। সমুদ্রের পানি অগভীর জমিতে রোদে শুকিয়ে লবণ তৈরি এই নিয়মেই হয়।

চিনি-পানিতে সরাসরি জোরে জ্বাল দিলে চিনি পুড়ে বাদামি ক্যারামেল হয়ে যেতে পারে। তাই চিনি ফেরত চাইলে অল্প তাপে বা রোদে ধীরে পানি সরাতে হয়, যাতে চিনির স্ফটিক তৈরি হয়।

1. এক কাপ পানিতে দুই চামচ লবণ গলাও।
2. একটি চওড়া থালায় অল্প দ্রবণ ঢালো।
3. থালাটি রোদে বা বাতাসে দুই থেকে তিন দিন রাখো।
4. তলায় জমা সাদা দানা আতশ কাচে দেখো: এগুলো লবণের স্ফটিক।

পাতন: বাষ্প থেকে আবার পানি

পাতনে দ্রবণকে গরম করা হয়, তরলটি বাষ্প হয়ে নলে ওঠে, ঠান্ডা নলে গিয়ে আবার তরল হয়ে অন্য পাত্রে জমে। গলে থাকা লবণ পেছনের পাত্রে থেকে যায়। পরীক্ষাগারে পাতিত পানি এভাবেই তৈরি হয়।

ঘরে ঢাকনা দেওয়া হাঁড়িতে পানি ফুটলে ঢাকনার নিচে যে ফোঁটা জমে, সেটি পাতনের প্রথম ধাপের চেনা উদাহরণ। গরম বাষ্পে হাত পুড়ে যেতে পারে, তাই এটি বড়দের সঙ্গে দূর থেকে দেখবে।

কাগজে কালির রং আলাদা করা

কালো স্কেচ কলমের কালি অনেক সময় কয়েকটি রঙের মিশ্রণ। ব্লটিং বা টিস্যু কাগজের নিচের দিকে কালির একটা ফোঁটা দিয়ে কাগজের প্রান্ত পানিতে ডোবালে পানি ওপরে ওঠে, আর কালির রংগুলো আলাদা উচ্চতায় থেমে যায়। এর নাম কাগজ ক্রোমাটোগ্রাফি।

• পানিতে গলে এমন কালি (স্কেচ কলম) ব্যবহার করো; স্থায়ী মার্কার পানিতে সরে না।
• কালির দাগ পানির রেখার ওপরে রাখবে, ডুবিয়ে দেবে না।
• বিভিন্ন ব্র্যান্ডের কালো কলম তুলনা করো: সব কালো কি একই রঙে ভাঙে?