অ্যাসিড ও ক্ষার কাকে বলে? pH স্কেল কী?

সহজ করে ধারণাটি

অ্যাসিড পানিতে হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্ব বাড়ায়; ক্ষার পানিতে হাইড্রোক্সাইড আয়ন বাড়াতে পারে। pH হলো দ্রবণ কতটা অম্লীয় বা ক্ষারীয় তার একটি মাপ। ২৫°C-এ সাধারণ জলীয় দ্রবণে ৭ নিরপেক্ষের কাছাকাছি; ৭-এর কম অম্লীয়, বেশি ক্ষারীয়।

pH স্কেল লগারিদমিক, তাই এক ধাপ পরিবর্তন মানে হাইড্রোজেন আয়নের ঘনত্বে দশগুণ পার্থক্য। তাপমাত্রা ও দ্রবণের ধরনেও নিরপেক্ষ pH-এর সুনির্দিষ্ট মান বদলাতে পারে। স্কুলের পরিচিত ০-১৪ স্কেলটি সাধারণ জলীয় দ্রবণের জন্য কার্যকর সরলীকরণ।

একটি পরিচিত উদাহরণ

লাল বাঁধাকপির নির্যাস অনেক অ্যাসিড-ক্ষারে রং বদলায়। এটি সূচক হিসেবে ধারণা দেখায়, তবে রঙের তুলনা সুনির্দিষ্ট pH মিটার নয়।

নিজে দেখে শেখো

শুধু শিক্ষক/বড়দের তত্ত্বাবধানে খাবার-উপযোগী উপাদান ও পরীক্ষার কাগজ ব্যবহার করো। কোনো পরিষ্কারক মেশাবে না, কিছু চেখে দেখবে না, চোখে লাগতে দেবে না।