পসরা / লেখা / পদার্থ, পরমাণু ও বিক্রিয়া
পদার্থ, পরমাণু ও বিক্রিয়া
লবণ-পানি থেকে লবণ আলাদা করব কীভাবে?
পানিতে লবণ মিশে অদৃশ্য হয়ে গেলেও লবণ হারায় না; দ্রবণে ছড়িয়ে থাকে।
পানি ধীরে বাষ্প হয়ে গেলে দ্রবণে থাকা লবণের ঘনত্ব বাড়ে। যথেষ্ট পানি চলে গেলে লবণের স্ফটিক দেখা দিতে পারে। এই পদ্ধতিকে বাষ্পীভবন বা স্ফটিকীকরণের মাধ্যমে আলাদা করা বলা যায়।
সহজ করে ধারণাটি
পানি ধীরে বাষ্প হয়ে গেলে দ্রবণে থাকা লবণের ঘনত্ব বাড়ে। যথেষ্ট পানি চলে গেলে লবণের স্ফটিক দেখা দিতে পারে। এই পদ্ধতিকে বাষ্পীভবন বা স্ফটিকীকরণের মাধ্যমে আলাদা করা বলা যায়।
ছাঁকনি লবণ আটকাতে পারে না, কারণ দ্রবীভূত লবণের কণা পানির সঙ্গে ছাঁকনির ছিদ্র পেরিয়ে যায়। পাতন করলে পানি বাষ্প করে ঠান্ডা পাত্রে ফিরিয়ে নেওয়া যায়, আর লবণ পাত্রে থেকে যায়।
একটি পরিচিত উদাহরণ
দোকানের লবণ তৈরি ও বিশুদ্ধকরণে নিয়ন্ত্রিত বাষ্পীভবন কাজে লাগতে পারে। ঘরের একটি ছোট ঢাকনাহীন বাটিতে নোনা পানি রেখে বড়দের সঙ্গে কয়েক দিন পর্যবেক্ষণ করা যায়।
নিজে দেখে শেখো
পানি পান করার জন্য এই পরীক্ষা নয়; বাটির পানি খেও না। আগুন বা চুলা ব্যবহার কোরো না, এবং শিশুর নাগালের বাইরে রাখো।
সংক্ষেপে কিছু প্রশ্ন
ছাঁকনি দিয়ে নোনা পানি ছাঁকলে কি লবণ আলাদা হবে?
না। দ্রবীভূত লবণের কণা ছাঁকনির ছিদ্র পেরিয়ে যায়; বাষ্পীভবন বা উপযুক্ত অন্য পদ্ধতি দরকার।