পসরা / লেখা / পদার্থ, পরমাণু ও বিক্রিয়া
পদার্থ, পরমাণু ও বিক্রিয়া
বরফ গলে পানি হওয়া কি রাসায়নিক পরিবর্তন?
বরফ গলে পানি হয়, আবার সেই পানি জমে বরফও হতে পারে। এই উল্টে যাওয়া পরিবর্তনে পদার্থের পরিচয় থাকে একই।
বরফ গলা একটি ভৌত পরিবর্তন। কঠিন বরফের কণাগুলো তরল পানিতে আরও চলাচলের সুযোগ পায়, কিন্তু H₂O-এর রাসায়নিক পরিচয় বদলায় না। রাসায়নিক পরিবর্তনে নতুন পদার্থ তৈরি হয়, যেমন লোহায় মরিচা পড়া।
সহজ করে ধারণাটি
বরফ গলা একটি ভৌত পরিবর্তন। কঠিন বরফের কণাগুলো তরল পানিতে আরও চলাচলের সুযোগ পায়, কিন্তু H₂O-এর রাসায়নিক পরিচয় বদলায় না। রাসায়নিক পরিবর্তনে নতুন পদার্থ তৈরি হয়, যেমন লোহায় মরিচা পড়া।
কেবল আকার, অবস্থা বা দ্রবীভবন বদলালেই নতুন পদার্থ হয়েছে বলা যায় না। রং বদলানো বা গ্যাসের বুদবুদ নতুন পদার্থের ইঙ্গিত হতে পারে, কিন্তু একা এগুলো প্রমাণ নয়; পুরো পরিস্থিতি বিচার করতে হয়।
একটি পরিচিত উদাহরণ
চিনি পানিতে মিশলে দেখা যায় না, কিন্তু পানিকে বাষ্পীভূত করলে চিনি ফিরে পাওয়া যায়। কাগজ পুড়লে ছাই ও গ্যাস তৈরি হয়, যা সহজে আগের কাগজে ফেরে না।
নিজে দেখে শেখো
বরফ গলতে ও পানি আবার ঠান্ডায় জমতে দেখো; সময় লিখে রাখো। গরম বস্তু ধরবে না বা আগুন দিয়ে পরীক্ষা করবে না।
সংক্ষেপে কিছু প্রশ্ন
সব উল্টে যাওয়া পরিবর্তন কি ভৌত?
না। উল্টে যাওয়া একটি সূত্র মাত্র; নতুন পদার্থ তৈরি হয়েছে কি না, সেটিও দেখতে হয়।